hoaquadungha
Thành Viên
Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không? Đây là thắc mắc rất phổ biến vì hai loại lá này đều xanh đậm, hay được dùng để cuốn – gói – xào và còn xuất hiện trong mẹo dân gian. Dù nhìn thoáng qua khá giống, nhưng thực tế chúng là hai loại cây khác nhau, khác từ hình dáng, mùi thơm đến cách dùng trong món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt nhanh, tránh nhầm lẫn khi mua và chế biến.
1. Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không?
Không. Lá xương sông và lá lốt là hai loại cây hoàn toàn khác nhau. Sự nhầm lẫn thường đến từ việc cả hai đều có phiến lá tương đối lớn, màu xanh và hay xuất hiện trong các món cuốn/gói. Nhưng nếu để ý kỹ: mép lá, mùi thơm và cảm giác khi nhai sẽ khác khá rõ.
Lá xương sông thường có mép lá răng cưa, mùi thơm the và hăng.
Lá lốt thường có mép lá trơn, mùi thơm cay ấm đặc trưng và khi nấu lên rất “dậy mùi”.
2. Định nghĩa về lá xương sông và lá lốt
2.1 Lá xương sông là gì?
Lá xương sông là loại lá gia vị có mùi thơm nồng, hơi the, thường được dùng trong món cuốn, hấp, nướng hoặc nấu canh. Trong mẹo dân gian, lá xương sông hay được nhắc đến với các cách dùng hỗ trợ khi thời tiết lạnh, cổ họng khó chịu, hoặc cần làm ấm cơ thể.
2.1 Lá lốt là gì?
Lá lốt là loại lá gia vị rất quen thuộc, đặc biệt nổi tiếng trong các món như chả lá lốt, bò/ếch xào lá lốt. Lá có mùi thơm cay nhẹ, tính ấm, thường được dùng để làm dậy hương món ăn và tạo cảm giác ấm bụng khi ăn.
3. Điểm giống nhau giữa lá xương sông và lá lốt
Dù khác nhau, hai loại lá này vẫn có vài điểm khiến nhiều người nhầm:
4. Lá xương sông và lá lốt khác nhau thế nào?
Khác về hình dáng
1. Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không?
Không. Lá xương sông và lá lốt là hai loại cây hoàn toàn khác nhau. Sự nhầm lẫn thường đến từ việc cả hai đều có phiến lá tương đối lớn, màu xanh và hay xuất hiện trong các món cuốn/gói. Nhưng nếu để ý kỹ: mép lá, mùi thơm và cảm giác khi nhai sẽ khác khá rõ.
Lá xương sông thường có mép lá răng cưa, mùi thơm the và hăng.
Lá lốt thường có mép lá trơn, mùi thơm cay ấm đặc trưng và khi nấu lên rất “dậy mùi”.
2.1 Lá xương sông là gì?
Lá xương sông là loại lá gia vị có mùi thơm nồng, hơi the, thường được dùng trong món cuốn, hấp, nướng hoặc nấu canh. Trong mẹo dân gian, lá xương sông hay được nhắc đến với các cách dùng hỗ trợ khi thời tiết lạnh, cổ họng khó chịu, hoặc cần làm ấm cơ thể.
2.1 Lá lốt là gì?
Lá lốt là loại lá gia vị rất quen thuộc, đặc biệt nổi tiếng trong các món như chả lá lốt, bò/ếch xào lá lốt. Lá có mùi thơm cay nhẹ, tính ấm, thường được dùng để làm dậy hương món ăn và tạo cảm giác ấm bụng khi ăn.
Dù khác nhau, hai loại lá này vẫn có vài điểm khiến nhiều người nhầm:
- Đều là lá gia vị: dùng để tăng mùi thơm cho món ăn.
- Đều hợp món cuốn/gói: cuốn thịt, gói chả, ăn kèm đồ nướng.
- Đều mang tính “ấm” theo cách hiểu dân gian: hay được dùng trong các món ăn ngày lạnh hoặc khi cơ thể cần ấm bụng.
4. Lá xương sông và lá lốt khác nhau thế nào?
Khác về hình dáng
- Lá xương sông: lá thường thuôn/bầu, mép răng cưa nhìn rõ, bề mặt có thể hơi nhám.
- Lá lốt: lá hình tim tròn hơn, mép trơn, mặt lá thường bóng và mềm hơn.
- Lá xương sông: mùi hăng, the, thơm mạnh, nhai có cảm giác “tê the” nhẹ.
- Lá lốt: mùi thơm cay ấm, nấu lên thơm rõ, vị cay nồng nhẹ dễ ăn.
- Lá xương sông: hợp cuốn thịt, chả ốc, canh thịt băm.
- Lá lốt: hợp chả lá lốt, xào với thịt/ếch/lươn, nấu canh tùy vùng.